| 序号 | 指标名称 | 方法 | 每个样本所需量 | 样本数量要求 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 延胡索酸酶（富马酸酶）活性 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复样），不满20个按照20个收费 |
| 2 | 果糖激酶(FK) | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复样），不满20个按照20个收费 |
| 3 | 顺乌头酸酶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复样），不满20个按照20个收费 |
| 4 | 丙酮酸羧化酶（PC） | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复样），不满20个按照20个收费 |
| 5 | 多聚半乳糖醛酸酶(PG)/果胶酶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 6 | 总果胶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 7 | 果胶裂解酶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 8 | 果胶甲酯酶 | 滴定法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 9 | 原果胶含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 10 | 可溶性果胶（WSP)含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 11 | 酸性可溶性果胶（ASP）含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 12 | 离子结合型果胶（ISP）含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 13 | 共价结合型果胶（CSP）含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 14 | 半纤维素含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 15 | 纤维素含量（CLL） | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 16 | 木质素含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 17 | 内切-β-1,4-葡聚糖酶/纤维素酶（CL） | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 18 | 外切-β-1,4-葡聚糖酶/纤维二糖水解酶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 19 | β-葡萄糖苷酶（β-GC）/纤维二糖酶 | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |
| 20 | β-半乳糖苷酶（β-GAL） | 生化法 | 0.2g鲜重以上或0.2mL以上 | 不少于20个（含重复） |